چرا قهوه را بعد از سفارش رست می‌کنیم؟

دانهٔ رست‌شده گاز دی‌اکسید کربن آزاد می‌کند؛ به این فرآیند گاززدایی می‌گویند.

بهترین بازه برای دم‌آوری، بین ۳ تا ۲۱ روز پس از رست است.

به همین دلیل ما قهوه را روی قفسه نگه نمی‌داریم.